Lohnpressung
Unser Prozess zur Herstellung Ihres Walnussöls
In der Ölmanufaktur können Sie von ihren eigenen handverlesenen Walnusskernen mittels kleiner Schneckenpresse ein vorzügliches kaltgepresstes Walnussöl pressen lassen.
Wir verarbeiten Einzelmengen von 3 kg bis 25 kg.
1. Nüsse sammeln, reinigen und trocknen
Die vom Baum gefallenen Walnüsse so schnell wie möglich, am besten täglich, sammeln, reinigen, trocken und luftig lagern.
Für eine gute Durchlüftung in möglichst trockenen Räumen oder im Freien sorgen. Die Walnüsse sollten ca. 6 Wochen einlagig ausgebreitet in luftigen Holzstiegen oder in kleinen Mengen in Netzsäckchen aufgehangen werden.
2. Nüsse für die Verarbeitung vorbereiten
Die Walnüsse können erst ab Februar, drei bis vier Monate nach der Ernte, zu leckerem Walnussöl verarbeitet werden.
Vor der Pressung müssen die Walnüsse geknackt und geviertelt werden. Die Schalen und die Trennhäutchen müssen sorgfältig entfernt werden, um die Qualität des Walnussöls nicht negativ zu beeinflussen.
3. Abgabetermin vereinbaren
Da unsere Lager- und Verarbeitungskapazitäten begrenzt sind, vereinbaren Sie bitte unter der Nummer 0176 / 56 80 95 72 einen Abgabetermin mit uns.
Zum Abgabetermin beschriften Sie bitte alle Gebinde mit
- Name,
- Anschrift und
- Telefonnummer
damit eine genaue Zuordnung stattfinden kann.
4. Verarbeitung ihrer Nüsse
Die Ölausbeute bei Walnüssen liegt je nach Vorbereitung und Sorte Ihrer Walnusskerne bei 35-50 %. So kommen aus 10 kg Walnusskernen ca. 3,5 – 5 l Walnussöl!
Hinzu kommt auf Wunsch das bei der Pressung entstehende Walnussmus und der Presskuchen. Das Walnussmus kann unter anderem als Brotaufstrich genommen werden und der Presskuchen kann zu Mehl weiter verarbeitet werden.
5. Abholen ihres Walnussöls
Das aus Ihren Walnüssen gepresste Öl ruht bei uns in entsprechenden Behältern ca. 1 Woche, damit sich die festen Nussbestandteile absetzen können.
Das gelbliche, fast klare Öl wird danach in Flaschen abgefüllt und kann nach Rücksprache von Ihnen abgeholt werden. Das Öl ist dunkel und kühl gelagert ca. 10 – 12 Monate haltbar.
