Chiliöl

• feurige Chilischoten mit Rapssaat gemeinsam gepresst
• es verleiht Speisen das gewisse Feuer
• Vorsicht Scharf!

Unser Chiliöl wird auf Basis von Rapsöl hergestellt. Dabei wird die Rapssaat vor dem Pressvorgang mit Chilis vermischt. Während des Pressvorgangs gehen die ätherischen Öle der Chilischoten auf das Rapsöl über und verleihen dem Chiliöl eine fruchtig, feurige Schärfe.

Als Marinade für Grillfleisch, zur Nudelsaucen, Ratatouille, Eintöpfe, Suppen oder die Asiatische Küche.

Das in Chilis enthaltene Capsaicin sorgt auf der Zunge für den scharfen Geschmack. Es ist zwar geschmacklos, reizt aber die Nervenenden die Wärmeimpulse wahrnehmen. Was wir als Schärfe empfinden. Wissenschaftlich bewiesen ist, das in Chilis enthaltene Capsaicin durch den Körper mit der Ausschüttung von Serotonin und anderen Glückshormonen gekontert wird. Wenn der Schmerz nachlässt kommen die Glückshormone. Genaugenommen empfängt unser Gehirn ein Schmerzsignal, wenn wir scharf essen. Folglich werden Endorphine ausgeschüttet. Chili und andere scharfe Gewürze werden deshalb bisweilen sogar als eine Art von Naturdroge bezeichnet, denn die Glückshormone können eine entspannende Wirkung auf den Körper haben.