Unsere Haselnüsse werden schonend geröstet und entölt. Der aus der Pressung entstehende Presskuchen wird fein vermahlen. Unser Haselnuss-Mehl ist von der feinheit nicht zu vergleichen mit normalem Mehl. Aber es eignet sich genauso gut zur Herstellung von Brot, Gebäck, Mehlspeisen, Nudeln, als Paniermehl für Gemüse oder zum Abrunden von Saucen.
Ein Teil der üblichen Mehlmenge ungefähr 20-25% sollte durch das Haselnuss-Mehl ersetzt werden. Durch die Beigabe dieses speziellen Mehls, bekommen die Speisen einen feinen nussigen geschmack.

Kühl, dunkel und gut verschlossen Lagern.