Lein Mehl

• regional & 100% naturbelassen
• glutenfrei & laktosefrei
• reich an Omega-3-Fettsäuren & Proteine

Durch das Vermahlen der gepressten Gelbleinsaat entsteht ein wertvolles Mehl mit gut verwertbaren Inhaltsstoffen, Spurenelementen und Ballaststoffen. So entsteht ein teilentöltes und hochwertiges Mehl.

Leinsamenmehl besitzt ein sehr gutes Quellvermögen und eignet sich deshalb als Zutat zu Brotteigen und Backwaren aller Art.
1 Teelöffel davon täglich ans Müsli regt die Verdauung an und reduziert das Hungergefühl.

Durch seine besondere Binde- und Quelleigenschaft, darf das Leinsamenmehl, welches aus dem Presskuchen der Leinsaat gewonnen wird, in keinem Haushalt fehlen.
Bei konventionellen Rezepten können 10 bis12 % des herkömmlichen Mehls durch Lein-Mehl ersetzt werden. Durch die wasserbindende Eigenschaft ist Lein-Mehl auch zum Andicken von Soßen und Suppen geeignet.
Für Veganer eignet sich dieses Mehl besonders gut als Ei-Ersatz zum Backen und zur Zubereitung verschiedener Teige und steigert dadurch den natürlichen Gehalt an Eiweiß und Ballaststoffen in Ihrer Nahrung.