Walnussmehl ist glutenfrei und eignet sich zur Herstellung von feinen Backwaren, als Zusatz zu Müsli und Desserts, zum Verfeinern von Saucen, Eiscremes und so weiter – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Entöltes Walnuss Mehl ist nicht nur lecker nussig, sonder auch voller gesunder Inhaltsstoffe.

Walnüsse enthalten wertvolle Mineralstoffe wie Eisen, Flur, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan und Zink, sowie die Vitamine C, B1, B2, B6, E und Pantothensäure.

Der Eiweißanteil ist höher als der Kohlenhydratanteil. Das ist ideal für kohlenhydratarmes und nussig schmeckendes Backwerk wie Brot, Brötchen, Kuchen oder Kekse.
Durch das Backen bilden sich in den Nuss Mehlen die verlockend schmeckenden Aromastoffe, wie wir sie von gebrannten Mandeln, gerösteten Haselnüssen und Walnüssen kennen.
Eine willkommene Zutat auch für Lebkuchen oder Hutzelbrote sowie Müsli, Joghurt oder als Beimengung in Teigwaren.
Der Kalorienanteil der ölreichen Nüsse ist reduziert, dafür stehen gesunder Genuss und Geschmack stärker im Vordergrund.
Wir empfehlen eine ersatzweise Beimengung von ca. 10% Nuss Mehl anstelle des (ggf. glutenfreien) Backmehls. Nuss Mehle sollten stets gut verschlossen und kühl gelagert werden. Bei Luftfeuchte verklumpen die Mehle und können verschimmeln.
Zum alsbaldigen Verbrauch bestimmt.